エスプレッソマシンはなぜあんなに高価なのですか？ バリスタの洞察力

バリスタ、コーヒー専門家、メーカーに「エスプレッソマシンはなぜあんなに高いのか？」と聞いてみました。 ありがたいことに、彼らには正当な理由があります。

自宅でバリスタのスキルを磨きたいと考えているなら、エスプレッソマシンを検討したことがあるでしょう。 これらは、コーヒーメーカーのより技術的で専門的な姉妹です。 精巧なものもあれば、よりシンプルなものもありますが、なぜそんなに高価なのでしょうか?

バリスタとしての私のデフォルトの答えは、もちろん、それらはすべてのペニーの価値があるというものです。 挽きたて、淹れたて、丁寧に作られたエスプレッソやコーヒーに匹敵するものはありません。 数学も積み重なっていきます。 週に 5 日スターバックスに 3.65 ドルを支払った場合、わずか 1 年で平均的なコーヒーマシンにかかるお金よりも多くのお金をスターバックスで使うことになります。 これらのマシンは 10 年以上使用できるため、大幅なコストを節約できます。

ただし、価格は徐々に上昇しています。 私は最近、小売価格6,000ドル以上の国産エスプレッソメーカーを手に入れました。 これらの機械は高圧および高温で動作するため、高品質であることが重要ですが、利益が逓減する点もあります。 メーカー、コーヒー専門家、インテリアデザイナーに話を聞き、エスプレッソマシンをあらゆる角度から見つめました。 自動または半自動のどちらのオプションを選択しても、さまざまな方法で節約したり散財したりできます。

エスプレッソなしではコーヒーは飲めません。 それはあなたが得ることができる最も濃縮された形態のコーヒーです。 暗くて強烈で、香り豊かなコーヒーオイルがたっぷり含まれています。 少量の水、牛乳、クリームを加えれば、お好みのコーヒーが出来上がります。

エスプレッソを作るのにエスプレッソマシンは必要ありません。コンロ式エスプレッソメーカーとほとんどの通常のコーヒーメーカーで十分です。 ただし、コーヒーショップのような快適さを求めるなら、エスプレッソ マシンに勝るものはありません。

ヒントは名前にあります。エスプレッソ マシンは最高品質のエスプレッソを作ることに特化しています。

エスプレッソマシンは、細かく挽いたコーヒー豆に高圧の熱水を押し込むことによって機能します。 エスプレッソの液体は暗く見えますが、上部にはクレマと呼ばれる深いヘーゼルナッツの泡があります。

それ以外に、彼らがどのように見え、何ができるかについての基準はありません。 おそらく、温度管理された水やミルクの泡立て機能が搭載されていると思われますが、スマートな機能や自動設定が保証されているわけではありません。 ほとんどのマシンにはポルタフィルターが搭載されています。 これは、内なるバリスタを導きながらマシンに差し込む長いハンドルです。 これにより、コーヒー粉が抽出のために所定の位置に保持されます。

つまり、エスプレッソマシンにはさまざまな種類があるということです。 自動モデルと半自動モデルがあります。 Emergent Brew の創設者である Lukas Van Vyve に、どのタイプが推奨されているかを尋ねました。

多くの家電製品と同様に、彼の答えは「それは本当にあなたが何を望むかによる」です。 自動エスプレッソマシンは、豆を挽き、コーヒーを淹れ、ミルクを泡立てるまですべてを行ってくれます。 利便性と一貫性を求める場合には最適な選択肢ですが、高価でかさばる可能性があります。」

私たちが半自動機械について話したとき、彼は「これはもっと深く取り組みたい人向けです」とアドバイスしました。 自分で豆を挽き、粉を踏み固めて、ポルタフィルターを所定の位置にはめ込むことができます。」 やるべきことは他にもたくさんありますが、これらはより持ち運びやすく、手頃な価格であり、コーヒーに情熱を持っている場合は、さらに楽しいものになります。

ルーカスはコーヒーと言語学習への愛から Emergent Brew を設立しました。 彼は専門家を集めてホームバリスタ用の豆や醸造技術を研究しています。

エスプレッソマシンはフレンチプレスに比べて高価であることは避けられません。 完璧なエスプレッソを抽出して淹れるプロセスは科学的です。 これらの機械は正確で一貫性があり、高品質の結果を提供する必要があります。 圧力が多すぎたり少なすぎたりすると、コーヒーの味が滑らかになったり粒子が粗くなったりするかに影響します。 エスプレッソに送り出される水が熱すぎると、焦げて酸っぱい味がします。 水が冷たすぎると、コーヒーの味が薄くなり、水っぽくなります。 私たちは皆、期待はずれのコーヒー体験をしたことがありますが、優れたエスプレッソマシンはそれらの経験から守ってくれるはずです。

精密なテクノロジーとともに耐久性も生まれます。 高温と高圧に長期間対処するには、機械が適切に構築され、信頼性が高い必要があります。 メーカーは高品質のステンレス鋼と真鍮を使用します。 コストを削減する余地はありません。抽出グループ、サーモブロック、ボイラー、圧力統計はすべて、スムーズでおいしい抽出に不可欠です。

高級コーヒーマシンのイタリアを代表するメーカーである Faema は、そのプロセスについてさらに詳しく教えてくれました。 彼らは、エスプレッソマシンが高価になるのは、「マシンが最適に動作するためには、個々の部品が正確に作られる必要がある」からだと説明しました。 これらの部品は専門的なものであり、細部まで注意を払う必要があります。 また、需要が少ないため、部品はコスト削減のために他の家電製品が使用するような大量のバッチで製造されていません。

ニーズに応じて、さまざまな価格帯があります。 この機械はあまり良くないので、600 ドル未満は払いません。 もしあなたが 1,500 ドル以上払っているなら、私はそのお金でどんな特典が得られるのかについて質問し始めるでしょう。 豆の種類や湿度を考慮できる自動グラインダーと連動した超高感度スケールがあれば、おそらく 1,500 ドルを超えるのは正当化できるでしょう。

Craft Coffee Spot のロースター兼オーナーである Marko Lazarevic 氏は、コーヒーの価値に関して語るべき物語とそこから学ぶべき教訓をいくつか持っています。 一方で、マルコは自分が使っている安いエスプレッソマシンについて話してくれました。 コーヒーの途中で、「恐ろしい爆発でマシンのポルタフィルターが外れてしまった。」 これらの重い金属製のハンドルを部屋中に投げると、大きなダメージを与える可能性があります。

一方、マルコは、バリスタとコーヒーを飲まない人の間で開催されたコンテストのことを思い出しました。 バリスタには400ドルのエスプレッソマシンが与えられ、プロではない人には3万ドルの器具が贈られた。 試食ではバリスタが優勝しました。 これは、適切に使用する限り、より手頃な価格のマシンを使用できることを証明しています。 優れたベーシックモデルを手に入れ、それを上手に使えば、あと 29,960 ドルも出なくても困らないでしょう。 むしろ、本当に良いコーヒー豆に投資することができます。

マルコは Craft Coffee Spot のオーナーです。 彼は数え切れないほどのコーヒー付属品や器具をテストしており、12 台のエスプレッソ マシンやバリ グラインダーを所有しています。 コーヒー豆を自ら焙煎しているため、コーヒーのことに精通しています。

ご想像のとおり、私の知り合いのバリスタの多くは、国産のコーヒーマシンはとても良い値段だと考えています。 企業は家庭用のキッチン家電の価格の 10 倍を支払う可能性があります。 しかし、他にも多くの要因が関係しており、バリスタでない場合、これはすべて大変な労力のように聞こえるかもしれません。 私はインテリアデザイナーであり、家具と家の専門家であるエリザベス・グレースに連絡を取りました。 彼女は住宅と商業の両方の顧客との経験があり、さまざまなエスプレッソマシンのスタイリングと選択に取り組んできました。

ブランドと評判の影響について話しました。 エスプレッソマシンの需要が低いため、ブランドは評判を確立するために、専門的で高品質な部品やカスタマーサポートなどの無形資産に多額の資金を投資しています。 グレースは、機械の機能と同じくらいこれを重視しました。 お客様のニーズに最適なコーヒーメーカーを選択するには、贅沢なサービス、信頼性、品質が不可欠です。

グレースは、エスプレッソマシンについては、より広い視野で考える必要があると言います。 家のニーズを考えてからコーヒーマシンを検討すれば、必要のない追加物に巻き込まれることはありません。 エスプレッソマシンには、抽出プロセスを強化したり利便性を高めたりする追加機能が備わっています。 これらの機能には、プログラム可能な設定、複数の抽出オプション、内蔵グラインダー、スチームワンド、およびデジタルディスプレイが含まれる場合があります。 誰もがこれらすべてを必要とするわけではないため、必要なものを最小限に抑えたアプライアンスを用意したいのであれば、多額のお金を費やす必要はありません。 逆に、ボタンを押すだけでコーヒーが飲みたいとわかっている場合、エスプレッソマシンは過剰かもしれません。

エリザベス グレースはインテリア デザイナー、家具、住宅の専門家です。 彼女はノートルダム大学でインテリア デザインの学位を取得しました。 エリザベスは、ニューヨーク市のトップデザイナー数人から学び、ニューヨーク市の大手企業でインターンとして最初の仕事に就きました。 彼女は現在、住宅と商業の両方のクライアントのインテリアデザイナーとして働いています。

私が話をしたほぼ全員が、エスプレッソマシンは買う価値があると感じていました。 自家製ビールの風味は力強いです。 甘くて酸っぱくて苦い。 これらの風味は、高価な機械によって作り出される高圧、高温の環境下で開花します。

私たちは時間をかけて、市場で最高のエスプレッソマシンをテストしました。 厳格なラウンドと大量のコーヒーを排出した後、私たちは最高の飾り気のないエスプレッソマシンと、自動の追加機能を探している場合に最適なエスプレッソマシンを選択しました。

私たちはこれを最高のエスプレッソメーカーガイドのトップにランクしました。 自宅で完璧なコーヒーを作るために必要なものがすべて揃っています。 特に使いやすいコントロールと調節可能な温度が気に入りました。 大きいですが、家に他のコーヒー道具は必要ありません。

このエスプレッソマシンは、並外れた価値があるだけでなく、すべての機能を備えています。 さまざまなコーヒーとエスプレッソのオプションを処理できるようにプログラムされているため、毎日安定したコーヒーを楽しむことができます。 タッチスクリーンインターフェイスは使いやすく、プログラム可能なタイマーを使用して、必要なときに完璧なコーヒーを作るように調整できます。

豪華なものや手の込んだものは必要なく、むしろコーヒー代を安くしたいと判断した場合、市場には非常に優れた代替品がいくつかあります。 モカポットとフレンチプレスは、人々が次に頼りになる選択肢となる傾向があります。 お金はかなり節約できますが、味はあまり良くありません。 ポッドコーヒーマシンは非常に優れた中間点です。 それほど高価ではなく、エスプレッソマシンよりも小さい傾向があります。 一貫したコーヒーを提供しており、プロセスをスムーズに進めるために特別なことをする必要はありません。

これはあなたの好みによって異なります。 私たちのお気に入りは、Breville の The Barista Pro です。 完璧なコーヒーを淹れるために必要なものがすべて揃っており、制御された挽き方、調整可能な抽出温度、360度回転するスチームワンド、便利な収納トレイなど、あらゆる付属品が付属しています。 私は6000ドルのコーヒーマシンをテストしましたが、Brevilleはできることはすべてできます。 ただし、デロンギ オールインワン コンビネーション コーヒー メーカーのように、非常に価値があり、多くのプレミアム機能を提供できるマシンもあります。

これはニーズによって異なります。 600ドルから1,500ドルの間のコーヒーマシンを検討することをお勧めします。 安ければ、品質や仕上げが劣った代償を払うことになります。 高価であれば、ほとんどの場合、収益が減少します。

これらは高価な機械なので、適切にメンテナンスする必要があります。 マシンごとに要件も異なるため、最初に必ず製造元の説明書を参照してください。 より一般的には、マシンを分解し、毎日または使用が終了するたびにフィルターを温水で掃除する必要があります。 また、スチーム ノズルを通して掃除し、ワンド内にミルクが大量に溜まらないようにすることもできます。 一部のマシンには、必要に応じて呼び出せる特別なクリーンまたはスケール除去設定があります。

エスプレッソマシンは自分には合わないと判断した場合でも、おいしいコーヒーを淹れる方法は他にもたくさんあります。 ほとんどの人が代替品としてフレンチプレスまたはモカポットを選択していることがわかりました。 濃厚で濃厚な味わいが得られるからです。 これを自動で行ってくれるマシンが必要な場合は、Bean to Cup コーヒーマシンを検討する価値があります。

毎日コーヒーに 4 ドルを費やした場合、計算が役に立ちます。 週に 5 杯のコーヒーを 1 年間購入すると、コーヒーに 1,000 ドル以上を費やしたことになります。 これは優れたエスプレッソマシンを網羅しています。 もっと大きな視点で見て、お金を節約して自宅で高品質のコーヒーを楽しみたいのであれば、それは当然のことです。 ただし、コーヒーをそれほど頻繁に飲まない場合は、それほどすぐにお金を節約できない可能性があります。

フレンチプレスと比較すると、エスプレッソマシンは高価であることは避けられません。 ただし、それほど価値がないというわけではありません。 淹れたてのコーヒーが好きな人にとっては、価値のある投資です。 信頼できるエスプレッソマシンのブランドは、常にその評判を維持することに熱心です。 これらの製品には、多額のお金を費やすかもしれませんが、優れたカスタマーサポート、保証と修理のオプション、コーヒー作りのヒントを共有できるコミュニティが付属しています。 最高のエスプレッソマシンに関する私たちのガイドは、賢いお金の使い方に役立ちます。 バリスタのスキルを練習するだけで、まったく別の次元のコーヒークラフトを楽しむことができます。

Laura は当社の e コマース編集者です。 Homes & Gardens を始める前は、オックスフォード大学で英語を学びました。 勉強と並行して、彼女はバリスタの資格を取得し、マスター調香師としての訓練を受けました。 これにより、彼女はコーヒー、キャンドル、フレグランスに関するあらゆる分野の認定エキスパートとなります。 ローラは高級小売ブランドで働いており、量や流行よりも品質とスタイルの重要性を強調しています。 彼女は、考え抜かれた仕上げでデザインされた製品を探しています。

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