ヒレンブランドが食品科学研究所に寄付

Purdue Food Science Pilot Lab は、代替タンパク質食品を研究する業界レベルの実践的な機会を学生に提供することを目的とした 90 万ドルを超える投資を記念しています。 ベイツビルに本拠を置くヒレンブランドは火曜日、食品加工に重要な機器として押出機を寄贈すると発表した。

産業および加工機器会社である Hillenbrand は、パデューの食品科学者に Coperion ZSK 27 Mv PLUS エクストルーダーを提供しました。同社は、これが高品質の製品生産と代替タンパク質の最大限の柔軟性に貢献すると述べました。

パデュー大学には食品科学に特化した専任の学部とプログラムがあり、食品製造技術の進歩のための研究を行っています。 同大学は、今回の投資により、ウェストラファイエットキャンパスの学生や研究者が代替タンパク質製品を市場に出す前に作成し、テストできるようになると述べた。

代替タンパク質は、アーモンドミルクや植物性肉などの食品、生物農薬などの農産物に使用されています。

「ヒレンブランドからのこの寄付は、私たちの食品科学部門が土地助成の使命とインディアナ州の人々に奉仕するのに役立ちます」とパデュー大学の研究担当エグゼクティブバイスプレジデント、カレン・プラウトは述べた。 「学生も研究者も、新たなイノベーションにとって極めて重要なこの最先端技術から得ることができ、学生が食品科学分野での競争力のある就職の機会に備えることができます。」

パートナーシップの一環として、コペリオンの北米の顧客は、パーデューの科学者の研究を支援するためにパーデューの食品科学研究所を訪問することもできるようになる。

コペリオンのウルリッヒ・バーテル社長はニュースで、「この提携は、顧客に必須の機器へのアクセスを提供するだけでなく、顧客が消費者の需要を満たす新しい食品を探索するのを支援できる代替タンパク質に専念する才能ある学生を提供することで、業界の空白を埋めるものである」と述べた。リリース。 「私たちは代替タンパク質に関するパーデュー研究の成果と、このパートナーシップが私たちの総合的な能力をどのように前進させるかを見ることを楽しみにしています。」